Papa a la Huancaina

Despues de haber probado varios platos de entrada...todos muy ricos por cierto...al fin descubri la que mas me gusta, y es la papa a la huancaina....es a base de papitas y una crema buenasa....yo aprendi a hacerlo de una manera practica asi que apunten esta receta... para la crema: poner en una licuadora aji verde(si quieres mais picante pones 4 ajies hervidos sin pepa ni venas) y lo licuas con la leche evaporada, luego le echas gatellas de soda con queso fresco ...y vas tanteando hasta que tome cuerpo y le echas tambien algo de aceite para que este un poco espeso, todo se licua y listo ya tenemos crema. Ahora sancochamos en una olla papa blanca pueder ser o tambien canchan. Una vez cocida la papa se pela se pone en un plato y se echa la crema huancaina. Y para adornar se pone huevo duro en la mitad y aceitunas con su lechuga de fondo....uhmm, ves que facil es hacerlo... buen provecho.